気分転換

月に一度の連休ということで

昨日は、のんびりしつつ

気分転換に料理

普段は時間のかかる料理は

あまり好きではないけど

美味しそうな牛スジをゲットしたので

まずは牛スジの下ごしらえ

こうやってアクを取りながらコトコトしてる時間

恐ろしく集中しているようで

他のことを一切考えないので

気分転換にはもってこい

とは言いつつ

コトコトしながら同時進行で

タマネギを炒める

ただひたすら炒める

こういう地味な作業は結構好きだ

このタマネギとは別に

その他の野菜も炒める

いったい何人前できるのだろう…

とりあえず今は量のことは忘れよう

しっかり2時間ほどコトコトしてやった牛スジ

正直これに塩胡椒で味付けしただけでも十分旨い

だがそこは我慢しつつ次の工程へ

こうして色々下準備をしつつ

完成へと続いていく道は

ヘアスタイルを作るのに通じるところがある

コトコト煮込む時間はさながら

ストレートパーマの待ち時間といったところだろうか

まぁいい

ということで

合体！

ようやく一つの鍋に落ち着いた

ここから更にコトコト

この頃になると、途中で食べてしまいたくなるほどの空腹感も

薄れていってしまう・・

目の前の鍋の中の食材

改めて思う

何人前だよw

そんなちょっとした不安を抱えつつ

仕上げ

あんなに初々しかった牛スジちゃんも

立派に牛スジカレーになりました

感慨深い

牛スジはトロトロで

大変美味しゅうございました

ちなみに付け合わせは生姜の佃煮

あぁリフレッシュ！

集中して料理すると頭もスッキリ！